使用乙醇回收塔进行蒸馏操作时，不可以随意离开岗位，要观察回收乙醇浓度，及时调整回流比，浓度高时回流比小些，浓度低时回流比大些。使回收乙醇符合要求的浓度。如回收乙醇量较大，可以采用连续进料方法，在蒸馏釜加热至沸后，少量、连续向蒸馏釜内加料，加入的速度与蒸出乙醇的速度相一致。蒸馏将要结束时，当蒸馏中的温度升至100~102℃时，塔顶温度也相应上升。此时应关闭回流阀，适当增加蒸馏釜加热蒸气流量，将釜内和塔内残留的乙醇蒸出。收集于稀乙醇储罐内，并入下一批稀乙醇中一起蒸馏。穿戴整齐本岗规定的工作服，才能进入生产区，不得穿离外出。按规定进行清场，下班时要检查电源开关及各种阀门关妥后，才能离开车间。
　　稀酒精住蒸馏釜内加热成蒸汽，进入塔底后向乙醇回收塔上面上升，与塔上下来的回流液在填料作用下，汽液接触进行传质和传热交换，上升的蒸汽中乙醇含量不断增加，塔内下降的回流液乙醇含量不断下降后返回蒸馏釜。蒸出的酒精蒸汽经冷凝后，人部分返回塔上作为回流液。其余部分醇度合格的酒精经冷却后收集于酒精贮罐。而蒸馏釜内的残液醇度不断下降到2°以下时则排放。